巧克力 著迷1

Amedei是什麼樣的一個傳奇巧克力廠，Chuao和Porcelana各出自於多麼夢幻的產區，這些都可以很容易的Google到，所以這些背景不用多介紹，而Amedei是否真為世界第一的廠製巧克力，對我來說並不重要，我只知道這是讓我吃完之後回味無窮的食物。





Chuao是Amedei產品裡最富盛名的口味，Amedei第一口的感覺就是細
Chuao一入口會先明顯感受到有點澀澀的苦味，但接著甜味開始迸發時，就像煙火，不只是甜，還有果酸有可可香，有甜有苦，各種味道和香氣同時華麗地湧現，直到完全化開，出現明顯的黑梅香，直到最後帶的一點點咖啡味結束，嘿，就像是一場有趣的冒險…






Porcelana，每年限量2萬條的珍貴可可豆，相對於Chuao的評價，它並沒有那麼的閃耀，初入口的先是木香，然後直接就是甜味，當開始擔心會不會太甜的時候，甜度卻不再增加，淡淡的出現溫和的果酸，隨著體溫融化，含在口中，比Chuao更為綿密細緻的可可口感，值得閉著眼睛享受這樣的幸福，Porcelana的味覺衝擊並不像Chuao那樣的突出，但可可的甜味從頭到尾貫穿，最後隨著核果的味道，和一絲絲的甜蜜做結束….然後回味著…

如果說Chuao代表著剎那，相對的，Porcelana就是永恆。

我喜歡Porcelana多於Chuao，
所以給你Chuao做起頭，Porcelana做回憶。

70%的巧克力，有讓你溫暖起來了嗎?