廣東客家小館 隱身於舊巷弄內的道地客家料理

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廣東客家小館
地址：北市中山區華陰街27號
電話：(02)2562-6658


因為老媽是道地客家人,
所以客家菜對我來說並不陌生, 不過在台北餐廳選擇眾多,
外食去吃客家料理的機會並不頻繁; 一兩年前左右, 朋友介紹了桐花315,
(南京東路店目前已歇業, 剩下民生東路的桐花還在營業)
這間的廚師2006還拿下客家美食嘉年華" 客家美食大賽廚師組冠軍
以傳統客家菜為基底, 改良成口味較清淡的創作型客家料理,
裝潢和餐具也都走較偏向日式的現代風格, 與對客家餐廳的印象大相逕庭;
創作料理的部份相當不錯, 一道招牌涼拌過貓至今讓我念念不忘,
一球球鮮嫩的過貓穿燙之後, 佐以些許醬油, 放上鮭魚卵, 花生粉, 美乃滋,
再撒上些柴魚片, 意外的組合, 也意外的合拍...
但傳統菜部份, 也許是因為主打創作料理, 所以主要的客源不是客家族群,
跟我們想要吃到的傳統客家風味有些差距...但以創作料理來說卻是很不錯的

而另一間廣東客家小館, 第一次聽到是有位朋友介紹說某綠色的政治人物很愛在那邊用餐,
40多年的老客家館子, 基於好奇心, 拖著爸媽一起去嘗鮮,
不過當晚因故全部打包回家吃, 但對食物的印象還不差, 還蠻道地的。

所以這次算是二訪,
幾個人在外面想餐廳實在是一件很麻煩的事, 想老半天不知道該吃什麼,
最後我就硬拖著兩個很少吃客家菜(其中一個從來沒吃過)的朋友, 來這間餐廳

這間餐廳, 跟剛剛說到的桐花315完全不同的風格
非常低調的座落在華陰街的小巷子裡, (從台北車站, 捷運中山地下街出口4)
黃色底的舊招牌, 沒有什麼特殊的裝潢, 落地的玻璃窗, 幾個白色大圓桌,
日光燈管, 白牆, 淺色乾淨的瓷磚地板, 跟一般傳統的普通餐廳沒有什麼不同
雖然不能說是門庭若市, 但在這樣一調寧靜的小巷裡, 生意算還不錯
似乎也有些高級主管在此用餐, 也難怪會被說是間低調的餐館...

既然要吃客家菜, 這裡又道地,
就完全不考慮非客家菜系
第一個就點了梅乾扣肉($200)
扣肉雖然是五花, 可是因為先炸過, 把油逼出,
所以並不油膩, 加上鹹度適中的梅干菜一起蒸, 淡淡的香味,
軟嫩入味的扣肉, 馬上就讓人胃口大開

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因為考慮到友人不太能接受太重的酸菜口味,
所以改點了薑絲大腸 (雖然個人偏好酸菜大腸:P)
不過也相當下飯, 酸酸脆脆的相當爽口

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再來就是客家鹹豬肉了,
這張照片其實是大家已經瞬間吃光一層, 發現忘記拍照
趕快重新疊好讓我拍的畫面XD 所以應該會再更大盤一些
印象中這根我上次吃的有些不一樣,
這次是鹹豬肉外層沾粉稍微炸過後切薄片,
帶著些許鹹味的五花肉片, 沾蒜醋, 不死鹹, 不油膩~

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朋友想吃豆腐類的料理,
店員推薦了鑲豆腐, 也是傳統客家料理
軟嫩的油豆腐內鑲煮得適中的絞肉, 紅燒風味也是下飯的一品

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苦瓜炒鹹鴨蛋
青苦瓜並不會很苦, 炒得軟硬適中,
略帶一些口感, 但又不會覺得太硬, 跟鹹鴨蛋真的很對味,
夾雜著鹹鴨蛋特有的那種粉粉的黏膩鹹度, 寫到這邊我又餓了起來...

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湯就真的沒拍到了, 點了酸菜肚片湯, 雖然我更想喝的是福菜湯XD
不過酸菜湯的酸鹹適中, 屬於中規中舉的一道湯。

他其實一盤都不大, 會依人數多寡增減菜量, 價格就X1.5 或 X2 來計算
這次嘛, 其實我們點四菜一湯應該就夠了,
不過我們嘴饞, 三個女生掃完五菜一湯, 而且總共還吃了五碗飯 XD
超撐 可是很滿足

雖然這間餐廳的外表相當平凡,
不過以後要是發饞想找客家館子, 這間絕對會是我考慮用餐的地點之一~!





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要說他低調..
剛發現他居然有Xuite耶XD
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