你喜歡吃什麼米?

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以前在美國喜歡吃日本米,
白色包裝, 煮出來晶晶亮亮, 粒粒分明
香氣和Q度都很平均
不到越光米的等級和高價, 卻也比加州米貴上不少
(上次試吃Costco賣的越光米 好吃是好吃啦, 可是說實在 c/p值實在有點...- -)

許多日本, 韓國餐廳也都用這種米
可是中餐館大多沒有使用, 反而只用了普通沒有什麼特色的米
後來該品牌在美國Costco銷售的變成比較低等級的加州米
我就沒有在繼續買

之後找到不錯的泰國香米品牌
喜歡香米香氣的我, 就開始改吃起泰國長米
可是稍硬, 黏度低, 適合咖哩等醬汁類的食物

回到台灣也一直都買進口的泰國香米吃,
直到幾個月前朋友聊到, 說他的朋友給了他一些崑濱伯栽種的台灣香米
有著淡淡的芋香, 非常好吃
仔細一查, 原來是台農71號, 也就是俗稱的益全香米

台農71號是以日本米品種「絹光」為母本，
及本地品種「台梗四號」為父本所選育而成。
會稱作益全香米, (我以前一直以為是牌子XD)
主因是努力開發本米種9年的郭益全博士,
在成果發表前兩個月過度勞累而過世, 因此破例以他來命名紀念。

既然如此, 愛吃鬼如我, 當然也來試試看
不過實在不容易弄到崑濱伯的米
也不知道該去找哪裡的米店買,
只好先從包裝米開始, 找了益全香米和同樣許多人推薦的台梗九號

煮的時候, 香味沒有泰國香米明顯,
可是煮好, 一入口就很明顯的有芋香在口中散開 >/////<
跟泰國米完全不同的香氣
稍軟, 有黏度, 單獨吃不用配菜就覺得好好吃 >▽<

再來
台梗九號 其實就是池上米啦~
煮出來其實有點類似之前最早吃到的日本米
晶瑩剔透, 超Q, 粒粒飽滿, 分明, 也有一定的黏度
只是香氣當然就不如前面兩種香米
吃到的感覺很滿足XD 很適合中菜的米

不過這幾種我現在都只有單獨吃
下次來試試看把益全香米跟台梗九混著煮 ^^!

台灣米也是很好吃的喔!


2008台灣十大經典好米
雲林縣莿桐鄉 陳政元 台農71號
嘉義縣新港鄉 郭梓烽 台農71號
嘉義縣義竹鄉 翁文學 台南11號
嘉義縣布袋鎮 莊茂雄 台南11號
台南縣後壁鄉 蕭登財 台農71號
台南縣新營市 林金在 台農71號
高雄縣大寮鄉 郭過溝 高雄145號
高雄縣美濃鎮 陳秀德 高雄145號
花蓮縣玉里鎮 彭文球 高雄145號
台東縣池上鄉 林翠蘭 台稉2號





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